Para preparar esta Tarta de Chocolate Sin Gluten y Sin Harina necesitamos:
🧀 9 huevos, cuánto mejores sean los huevos mejor, los de mayor calidad son los que empiezan por 0 hasta el 3 que es el peor
🍫 350 gramos de chocolate para postres sin gluten (@nestlecocina)
🍶 130 gramos de mantequilla
🍯 175 gramos de azúcar
👨👩👧👦 Raciones: con esta receta pueden tomar tarta más o menos 12 personas, depende de la cantidad que tome cada uno.
Los pasos a seguir para preparar esta Tarta de Chocolate 🍫 Sin Gluten y Sin Harina son:
1️⃣ Separar las claras de las yemas de los huevos. {Fotos 1 y 2}
2️⃣ Empezar a precalentar el horno a 135 Grados Centígrados.
3️⃣ Montar las claras con el azúcar. En Thermomix montamos la mariposa y echamos las 9 claras y programamos 9 minutos, velocidad 3,5 a 37 Grados Centígrados y vamos añadiendo gradualmente el azúcar . {Fotos 3 y 4}
4️⃣ Derretimos el chocolate con la mantequilla en intervalos de 30 segundos y removiendo entre medias. Dejamos que se enfríe {Fotos 5 y 6}
5️⃣ Mezclamos la anterior mezcla de chocolate y mantequilla con las yemas que habíamos separado. {Fotos 7 y 8}
6️⃣ A lo anterior le añadimos las claras montadas en tres partes, primero mezclamos un poco para que se igualen densidades y a continuación el resto en dos partes. {Fotos 9, 10 y 11}
7️⃣ Cubrimos un molde desmontable redondo de unos 22cm de diámetro con papel vegetal para que sea mucho más fácil desmoldar y echamos la mezcla. {Fotos 12, 13 y 14}
8️⃣ Lo llevamos al horno 45 minutos que previamente habíamos precalentado a 135 Grados Centígrados. {Foto 15}
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