Para preparar esta Tarta de limón Sin Gluten necesitamos:
🍪 200 gramos de galletas María sin gluten. En mi caso eran de Schär @schaerglutenfree. (Si no sois celíacos podéis poner galletas María normales.)
🍶 80 gramos de mantequilla.
🥚 3 huevos.
🥛 370 gr de leche condensada.(bote pequeño)
🧀 200 gr de queso fresco.
🍋 100 ml de zumo de limón, si quereis que sepa más a limón podeis poner un poco más, como 120 ml.
🍯 3 cucharadas de azúcar.
🍋 1 cucharadita de corteza de limón. (lavarlo primero)
👨👩👧👧 Raciones: con esta receta se hace una tarta grande para 8-10 personas.
Los pasos a seguir para preparar esta Tarta de limón 🍋 Sin Gluten son:
1️⃣ Precalentar el horno a 180 Grados Centígrados.
2️⃣ Triturar las galletas María hasta que quede un polvo como en la foto. {Foto 1}
3️⃣ Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos. {Foto 2}
4️⃣ Engrasamos por aceite el molde, en este caso es de 24 cm. {Foto 3}
5️⃣ Agregamos la mezcla de galleta con mantequilla y lo metemos en la nevera. {Foto 4}
6️⃣ Separamos las claras de la yemas de los huevos. Mezclar el queso fresco, con las yemas de los huevos, la leche condensada, el zumo de limón y la ralladura de limón. {Foto 5}
7️⃣ Echar la mezcla en el molde. {Foto 6}
8️⃣ Hornear a 180 Grados Centígrados durante 20 minutos, hasta que cuaje. Y esperar a que se enfríe {Foto 7}
9️⃣ Montar las claras con el azúcar, haciendo un merengue {Foto 8}
🔟 Colocarlo encima de la tarta ya fría. Meter en el horno (grill) hasta que se dore el merengue {Foto 9 y foto principal}
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