Para preparar este Tiramisú Sin Gluten necesitamos:
🧀 500 gr de mascarpone (frío) ( @galbani_es )
🥖 Bizcochos de soletilla ( @schaerglutenfree ) pero si lo quieres hacer con gluten solo tienes que comprar unos bizcochos normales
🥚 3 huevos
☕️ 1 taza de café ( @nespresso.es )
🍫 Cacao puro en polvo ( @chocolatesvalor )
🍯 70 gr de azúcar
🧂 Una pizca de sal
👨👩👧👧 Raciones: con esta receta pueden tomar tiramisú más o menos 8 personas, depende de la cantidad que tome cada uno.
Los pasos a seguir para preparar este Tiramisú Sin Gluten son:
1️⃣ Separar las claras de las yemas de los 3 huevos {Foto 1}
2️⃣ Montar las claras. En Thermomix montamos la mariposa y echamos las 3 claras con una pizca de sal y programamos 3 minutos, velocidad 3,5 a 37 Grados Centígrados {Foto 2}
3️⃣ Mezclamos a mano con unas barillas las yemas de los huevos con el mascarpone muy frío para que no se corte {Foto 3}
4️⃣ Añadimos las claras montadas poco a poco, en 3 partes {Fotos 4 y 5}
5️⃣ Introducimos los bizcochos de soletilla en el café (que no esté caliente) {Fotos 6}
6️⃣ Empezamos a montar nuesto tiramisú, primero ponemos bizcocho {Foto 7}
7️⃣ A continuación añadimos crema de mascarpone {Foto 8}
8️⃣ Repetimos el proceso hasta poner la última capa de mascarpone, yo puse 2 capas de bizcocho y 2 de crema de mascarpone. {Foto 9}
9️⃣ Finalmente lo metemos en la nevera antes de consumir y espolvoreamos cacao encima antes de tomarlo {Foto principal}
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