Hace unas semanas fuimos a El Ermitaño, un restaurante con una estrella 🌟 Michelin en Benavente, Zamora.
Salimos encantados con el restaurante, todo lo que probamos era espectacular, digno de ir si tenéis la oportunidad. Además el menú degustación con aperitivo, entrante, carne, pescado y postre por 55€, los platos se eligen de los de la carta (menos los del asterisco), pero a mesa completa, todos los comensales tienen que tomar el mismo entrante, carney pescado, en cuanto al postre nos dejaron cambiar. En nuestro caso en el pescado no había ninguno sin gluten posible para el menú asi que no pusieron problema en ponernos el rape. Si le quieres añadir maridaje de vinos tienen desde 10€ (3 copas) hasta 25€ (6 copas). De entre todo lo que probamos es muy dificil eligir un plato, el pescado era muy diferente a lo que suelen cocinar, el postre de la crema de queso cabra y chocolate blanco me muero, ahora mismo me tomaría 10 como ese 🤤. Cuando terminas la comida, te invitan al café y a una copa en la buhardilla, donde tienen juegos de mesa y hasta un billar!
Pedimos:
⭐️ Menú degustación de Félix, compuesto por aperitivo, entrada, pescado, carne y postre (55€)
❌🌾😍 Aperitivo, gazpacho con pico de gallo y mejillón.
❌🌾😍😍 Pulpo de roca asado al humo con tubérculos, verduras asadas a la leña de encina y su mojo. Cocinan el pulpo en una bolsa ya que consideran que si el pulpo no ha conocido el agua dulce, no se la vamos a presentar nosotros 😂
❌🌾😍😍 Rape negro con emulsión de ajos asados, vegetales, sus flores y caldo de Mar. Increíble la combinación del pescado con la emulsión de ajos.
❌🌾😍😍 Presa ibérica al sarmiento con risotto de puerro joven y trufa de verano.
❌🌾😍😍 Crema de queso de cabra y chocolate blanco, gelatina de mosto y salsa de vino dulce. BUENÍSIMO. La crema de queso era para tomarse varios platos 🤤🤤
😍 Cerezas naturales, cerezas encurtidas en lima, compota de cerezas y especias, crema de chocolate blanco, jengibre y yogur, helado de yogur y lima, napolitana de jengibre, perlas de lima y ralladura de lima. Muy rico pero me quedo con el otro postre que pedimos, el de crema de queso de cabra con chocolate blanco.
❌🌾🍷 Maridaje de vino 4 copas (15€) Probamos:
🍷 Manzanilla en rama “La Gitana” para el entrante, el pulpo de roca
🍷 Viña Mein para el pescado, es un vino con las uvas autóctonas de Galicia, hasta 6 uvas diferentes.
🍷 Colina Triste para el secreto ibérico, tinto robusto y con carácter pero con frescura.
🍷 Cuvée para el postre, vino del sur de Francia. Riquísimo.
❌🌾☕️ Café solo con hielo (invitación)
❌🌾☕️ Café cortado (invitación)
❌🌾☕️ Café con leche (invitación)
❌🌾🥃 Licor de hierbas (invitación)
El local:
La carta:
⭐️ Puntuación: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️/5
📍Ubicación: Arrabal Huerta de los Salados. N-630 Benavente a León. 49600 Benavente, Zamora
📱 Teléfono: 980 632 213
💻 Web: elermitano.com
❌🌾 Opción sin gluten: sí, tienen una carta de alergenos dónde ponen todos los platos que se pueden, la podéis ver en las fotos. Disponen de pan sin gluten. SIN trazas
➗ Descuentos: no
💰 Precios: 60-70€
GastroWanderlust 